【材料】
豚薄切り肉 200g(約10枚)
青じそ 10枚
人参 中1/2個
蓮根 中1個
小麦粉、塩コショウ 少々

【作り方】
1.蓮根と人参は皮を剥き、肉が巻けるくらいの長さで20本(多くなっても可)の短冊切りにし、蓮根は水にさらしておく。
2.沸騰した鍋に(1)を入れて火が通るまで塩茹でする。
3.青じそは、きれいに洗って茎を落とし、水気を切る。
4.大皿に肉を縦長に広げ、青じそ(1枚)と蓮根(2本)と人参(2本)を巻き、両面に塩コショウをまぶし、その上から少量の小麦粉を同じようにまぶす。
5.熱したフライパンに少量の油をしき、弱火で(4)を途中で転がしながらじっくり焼く。全面に焼き色がついたら完成!

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ゆうママ

2児の娘がいるゆうママです。活発で良く食べる長女とこれから離乳食が始まる次女のママです!毎日育児に追われながらも、短時間で簡単に美味しくを目指して料理をしています。『ママ、美味しいー!』の一言が本当に嬉しいです。我が家では、平日はママが土日はパパが台所に立ちます。旦那が管理栄養士なので旦那のレシピも掲載しています!