秋刀魚の南蛮漬

(材料)
秋刀魚(三枚下ろし)    4尾
玉ねぎ         1/4個
人参          1/3本
ピーマン       1/2個

✳(酢 100cc、砂糖 大2、醤油 小2、塩 小1/3、顆粒だし 小1)

片栗粉、油、料理酒 各適量

 

(作り方)

1.ボールに✳の調味料を入れ、混ぜ合わせる。
2.玉ねぎ、人参、ピーマンは薄く千切りにし水に10分さらして、水気を切って(1)につける。
3.秋刀魚は、1/3に切り、料理酒を少し加え
片栗粉を両面に付ける。
4.フライパンを熱し、油を入れて秋刀魚を両面焼く(蓋をして焼く)。
5.(4)の秋刀魚を熱いうちに(2)に漬ける。冷蔵庫に入れ15分漬けて、盛りつけたら完成!!

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ゆうママ

2児の娘がいるゆうママです。活発で良く食べる長女とこれから離乳食が始まる次女のママです!毎日育児に追われながらも、短時間で簡単に美味しくを目指して料理をしています。『ママ、美味しいー!』の一言が本当に嬉しいです。我が家では、平日はママが土日はパパが台所に立ちます。旦那が管理栄養士なので旦那のレシピも掲載しています!