鯖の味噌マヨ焼き

■材料
鯖→三枚におろしたもの三枚
塩→少々
味噌→大さじ1/2程度
マヨネーズ→大さじ1

■作り方
①鯖に塩を振る
水が出るので、ドリップをペーパーで拭き取る

②味噌とマヨネーズを和える

③魚焼きグリルを余熱する→2.3分

④焼く
★半分焼けたくらいで、味噌マヨソースを魚に塗る

両面焼きグリル:皮目を上にして中~強火で6~7分
片面焼きグリル:皮目を下にして中~強火で4~5分、返して4~5分

■ポイント
●えぐみに繋がるドリップはよく拭き取りましょう
●弱火でゆっくりというよりは、余熱してしっかり火を入れ、香ばしくジューシーに
●塩麹とマヨネーズもおすすめ

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えりぽんず

料理好きな管理栄養士です 家族と楽しい&美味しい食卓を囲もうと毎日、試行錯誤しています。 現在、2児のママ
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