我が家では最近だし汁が大活躍。
だしを濾すのがひと手間かかるのでちょっと手抜きをしています。
お茶の葉っぱを入れる使い捨てのパック。
このパックに鰹節を入れて
これを使用しています。
①昆布をお水に入れて火にかけます。
（時間のあるときは前もって一晩〜30分ほど昆布をつけておくとより良いですが我が家はそのまま使うことが多いです。）
沸騰する直前に昆布を取出します。
②鰹節パックを投入。
沸騰して2〜3分で取出して完成。
だいたい我が家は一回で1.5リットルほど作って冷蔵庫に保管しています。
だし汁があることで、料理を濃い味付けにしないで済むので気に入っています。
素材の味をいかした料理には欠かせません。
手抜きをしていますがとっても美味しいだし汁です。
鰹節は
最近こちらの鰹節を気に入って使っています。
ヤマキの和食だし。
かつお、さば、あじの３種のだしで美味しいです。
