すっかり寒くなってきました
スーパーで目に飛び込んできて
衝動買い（笑）したかぼちゃ、
冬至に食べると
運気がアップして、
風邪をひかないと言われる
いわゆる
”かぼちゃのいとこ煮”を
作りました(^^)
さらに健康に良く便利な
塩麹と一緒に煮込みました
（クックパッドのこちらを参考に）
《材料》
・かぼちゃ 1/4
・小豆 1/4カップ
・水 2.5カップ
・塩麹 小2
・甜菜糖 大１
・塩 少々
《作り方》
・小豆を洗い、小豆、水、塩麹、甜菜糖を入れる
・強火で沸騰したら、蓋をしたまま、弱火で1時間煮る
・小豆が柔らかくなったら、切ったかぼちゃをいれて、１０−１５分程度煮る
・味見をして、甘くしたかったら塩を少々入れる
塩麹だけで
ほんのり甘いお味になりました
大人なら十分ですが、
子供も食べるので、
さらに甜菜糖と塩を追加。
ほっこり甘いおやつのような
おかずができあがりました（^^)
生豆から作りましたが、
水につけ置きすることなく、
弱火で１時間煮るだけで
やわらかくなったので、
それほど手間がかかりせんでした
小豆は
マクロビオティックでも勧められる
驚くほど栄養価の高い食べ物、
ビタミンB１、B２、食物繊維、
ミネラル、ポリフェノール、
サポニン、カリウムを豊富に含み、
解毒作用もあり、
腎臓の働きを助けるなど、
体調不良にも効くそうです
なるほど・・・
だから
”冬至に食べると風邪をひかない”と
いわれるんですね〜。
そうそう、
かぼちゃを入れてから
忘れて火をかけ続けていたら
かぼちゃが溶けて
見た目が少し悪くなってしまいました
味は一緒だけど、
見かけも大事(^_^;)
夕食の時、
あっこママはおいしくいただきましたが、
子供たちの箸は進みませんでした
仕方がない、
明日のトラ君のお弁当に入れようっと（笑）
今日作ったおかずは
摂理の姉妹にも差し上げました
つたない私の料理を
喜んで食べてくれる姉妹にも感謝です！
私も、
子供たちも
姉妹も、
神様が愛する神様の体です
神様が愛し、
神様を愛する人たちが
体も心も健康になって
幸せに生きられることを願います
あっこ
