トラ君の幼稚園の後、
ほぼ毎日行く公園、
トラ君は男子達と思い切り遊び、
あっこママはママ友たちとおしゃべり
たわいないおしゃべりも多いですが、
夕食のヒントをもらうことも多いです
今週、ママ友が教えてたのが
シンガポールチキンライス
さっそく作ってみました。
参考にしたのは生ちゅうさんの
『簡単本格！シンガポールチキンライス』
https://cookpad.com/recipe/1461192
《材料》
鶏もも肉 大きめ１枚
生姜チューブ ３センチ
にんにくチューブ ３センチ
米 ２合
鶏ガラスープの素 少々
塩 少々
《作り方》
・鶏肉の余分な油をハサミで切り、皮にフォークで穴をあけ、皮に塩をすり込む
・洗ったお米の上に、生姜、にんにく、鶏ガラスープの素、塩、少量の水を入れて混ぜる
・水を２合目の線まで入れ、鶏肉を皮を下にしておき、普通に炊飯する
・炊き上がったら、熱いうちにチキンをハサミで均等に切り、盛り付ける
あっこママはお鍋でお米を炊いているので、久しぶりに炊飯器登場です
ご飯にマイルドな味が付き、鶏肉もやわらかく、
それほど脂っこくもなく、とてもおいしかったです
さて偏食少食のうちの子供たちの反応は、といえば・・・
あっこママの予想は、
チャーハン好きのトラ君に好評で、
チャーハン苦手なチタちゃんはイマイチと思いきや、
小学生のチタちゃん「へぇー、意外とおいしいね」
幼稚園生のトラ君「ぺっぺっ、白いご飯がいい！」
母の予想は完全にはずれました（笑）
子供たちの反応にめげることも多いけど、
また新しいものを作って、
子供たちの食の幅を広げたいな
毎日、食べるものがあり、
住む家があり、
やるべきことが多くあり、
御言葉により力を受け、
家族に囲まれて
生活ができること、
決して当たり前ではないです。
神様に感謝です！
あっこ
