今日は美味しい花の話をします。
我が家のフェンスでかぼちゃが育っております。
鉢植えなので実はあまり期待してません
カボチャの花が好きなんだなぁ。
黄色くてでっかくて、午前中咲いたらすぐにしぼんじゃう。
去年の今頃、朝咲いたカボチャの肉厚な花を3つ、組体操の３人ピラミッドの様にしてただ眺めていた時、
・・・Σ（・□・）ーｾｲﾚｲｶﾞｸﾀﾞｯﾀ!ー
ーーーたしかこれは食えるはず(๑˃̵ᴗ˂̵)و
と思いついて、ググってみた。
かぼちゃの花はとっても栄養価の高いヘルシー野菜と判明٩( ‘ω’ )و
イタリアではよく食べられているらしい。
ラッパ状の花の中心の雄しべを専用のピンセットで取り除いて（苦いから）
リコッタチーズなんぞを絞り入れて口をとじて衣をつけて揚げて食べるのだそう。
生で食べてみたが無味でレタスよりもふわりとした食感が、生活感のないお嬢様のようだ。
（生食して安全かは不明。）
去年はもも肉の照り焼きとシュレッドチーズを花に包んで、トースターで５分ほど加熱して食べてみたが美味しかった！
加熱はサッとで良い。
スープや炒め物にもいけそうだ。
半日で終わるはかない命のカボチャの雄花を食うことで何かに大きく貢献したような満足感を得る
（何にだ？）
今年はさっと湯がいて、甘酢に放ってみた。花の食べ方としてはポピュラーな調理法である。
個人的にはチーズと焼いた方が美味しいと思うけど、コレもなかなかいける。
同じく甘酢につけておいた赤大根と合わせてみた。
色が綺麗。
八王子でその辺に生えている食べられる花
ヤブカンゾウ（オレンジ色の百合の一種）、 アカシア（マメ科の白い花） シャガ（菖蒲の仲間、小さくて青みがかった白）、 もってのほか（むらさき色の菊の一種）、 スミレ、 などなど、、花は全般的に味に癖がなく、ふわっとしてます
咲く直前のつぼみは植物が持っている薬効（栄養ではなくて）が集結しているようです。 とても興味深い世界。お店でお目にかかる事ができない食材の方が実はずっと多いと思う
一度に安定した数を出荷できないもの、 収穫したら急速に鮮度が落ちるもの、 店頭に陳列しにくい形状のもの、形のそろいの悪いもの、 そして、合理的に栽培できないものは店頭に顔を出すことはほぼ無い。 そういう食材を探すのは楽しい。 店頭にあろうが道端にあろうが、旬のものを楽しんでます_(´ㅅ`_) 追伸💌似ていて、間違えやすい花とか、毒のあるものもあるので確認すべし！ 追伸2💌違法行為、通報されるような怪しい採取手段はとらないでね（＾＾）
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