摂理おうちごはん・レシピ

全粒粉の黒糖パンを作りました


春休みの子どもたちのお昼ご飯に

ホームベーカリ(HB)を使って全粒粉の黒糖パンを作りました

参考にしたのは、HBについていたレシピと

ゆーままさんのこちらのレシピ

 

家に強力粉が残り少なかったので、

全粒粉がかなり多め、

砂糖も黒糖に変えました

パンは分量がとても大事なんだけど、

勝手に変えて大丈夫かなぁ・・・

 

《材料》

・強力粉  100g

・全粒粉  250g

・バター  35g

・黒糖   40g

・塩    5g

・ドライイースト 5g

・水    180cc

・卵    1個

 

《作り方》

・ドライイースト以外の材料をHBに入れて、パン生地を設定(1時間程度)

・生地を12等分にして、丸める。フキンをかけて、15分休ませる

・成形して、オーブンで発酵(40分くらい)

・オーブンで、180度15分ほど焼く

 

(↓いっぺんに焼いたら、くっついちゃいました)

くっついちゃったので、見た目はイマイチですが、

外はしっとりして、中はとってもふわふわ、

ほんのり甘い黒糖ぱんができました

市販の黒糖パンは添加物がたくさん入っているので、

手作り黒糖パンは安心です

それに全粒粉もたくさん入れたので、

栄養的にもグー(^^)

 

HBで焼く食パンは

最初から最後までお任せで楽ちん、

 

成形パンは一手間増えるので、

余裕がないとやる気が出ないけれど、

子供たちが喜ぶので、春休みのランチにまた作ります ♫

 

あっこ

 

 

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あっこ

あっこ

早稲田大学 政治経済学部卒、東京都心に在住。 大学生のときにキリスト教福音宣教会に出会う。夜中まで働き、海外出張もこなすキャリアウーマンだったが、摂理での結婚、出産により、在宅勤務を経て、完全退職。今は、主と共に小学生の娘(11歳)と息子(7歳)の育児に奮闘中!趣味は食べること、旅行(学生時代にユーラシア大陸を陸路で横断した経験あり

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