摂理おうちごはん・レシピ

子供も大好き、レンコンのおいしい食べ方


野菜嫌いの我が家の子供たち、

レンコンは大好きです

 

いつも、レンコンに片栗粉をまぶして

素揚げしていたのですが、

油が汚れるし、、、、

でも、レンコンの煮物は子供たちは食べません(^_^;)

 

最近、よく作るレンコンの料理は

レンコンの塩バター焼き

 

作り方も簡単です。

・レンコンを薄切りにして、酢水にさらす

・フライパンに米油をしき、柔らかくなるまで炒める

・少し焦げ目がついたら、塩とバターで味付けをする

 

子供たち、少し焦げ目がついて茶色くなったレンコンが

好きで、ぱくぱく食べてくれます

 

素揚げをするよりも、簡単だし、油も使わないので、

しばらくは塩バター焼きを作ろうと思います

 

あっこ

 

 

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あっこ

あっこ

早稲田大学 政治経済学部卒、東京都心に在住。 大学生のときにキリスト教福音宣教会に出会う。夜中まで働き、海外出張もこなすキャリアウーマンだったが、摂理での結婚、出産により、在宅勤務を経て、完全退職。今は、主と共に小学生の娘(10歳)と幼稚園生の息子(6歳)の育児に奮闘中!趣味は食べること、旅行(学生時代にユーラシア大陸を陸路で横断した経験あり)

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