摂理おうちごはん・レシピ

根菜と鶏肉の甘酢炒め


今日も野菜をしっかり食べたくて、

根菜と鶏肉の甘酢炒めを作りました。

 

クックパッドのこちらを参考に、

野菜や肉を増やして入れました

 

《材料》

・レンコン 中2

・なす  中3

・さつまいも 大1

・鶏肉  100g

・醤油  大2

・みりん、酢、甜菜糖 大1

・片栗粉 適量

 

《作り方》

・レンコン、なすを一口大に切り、水でさらし、ビニール袋に入れて、片栗粉をまぶす

・さつまいもを一口大に切り、レンジで少し柔らかくしておく

・鶏肉を一口大に切り、片栗粉をまぶしてから、別のフライパンで火を通しておく

・レンコン、なす、さつまいもをフライパンで火を通し、ある程度火が通ったら、鶏肉を加える

・調味料(醤油、みりん、酢、甜菜糖)を別に混ぜておき、フライパンにまわしかけ、火を止める

 

さて、

いつもと違う食べ方だけど、

うちの偏食の子供たちは食べるかな

 

午前保育で、

昼ごはんを一緒に食べた

幼稚園生のトラ君、

「お肉は美味しいよ」

野菜には手をつけませんでした(汗)

 

小学生のチタちゃんは

一通りちょっとずつ食べました

 

残りは、あっこママの

明日のお昼ご飯に決定しました(笑)

 

あっこ

 

 

 

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あっこ

あっこ

早稲田大学 政治経済学部卒、東京都心に在住。 大学生のときにキリスト教福音宣教会に出会う。夜中まで働き、海外出張もこなすキャリアウーマンだったが、摂理での結婚、出産により、在宅勤務を経て、完全退職。今は、主と共に小学生の娘(10歳)と幼稚園生の息子(6歳)の育児に奮闘中!趣味は食べること、旅行(学生時代にユーラシア大陸を陸路で横断した経験あり)

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