摂理おうちごはん・レシピ

ささみと夏野菜のさっぱりサラダ


実家から送られてきた夏野菜。

大量のプチトマトときゅうりをサラダに。

ささみを茹でてほぐしたものと一緒に。

【材料】

きゅうり2本

プチトマト 適量

ささみ2本

ごま油 大さじ2

塩コショウ 適量

塩(塩もみ用) 小さじ1/2

お酢大さじ2-3

みょうが 少々

①ささみは沸騰したお湯に入れてもう一回沸騰したら火を消して蓋をして放置。10分以上放置したら火が通っているのでほぐす。

②きゅうりスライスはあらかじめ塩もみ。

③プチトマトカット、みょうが刻み、ささみをほぐしたものをボールへ。塩もみしたきゅうりも。

④塩コショウ、お酢、ごま油で味を整える。

小学生の娘もパクパク食べて、パパの分がほんの少ししか残りませんでした〜。

旬の野菜とお酢でさっぱり!美味しかったですよ~。

 

 

 

 

 

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ひろこママ

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新潟(佐渡ヶ島)の田舎育ちの【ひろこママ】 海の近くでのびのび育ったのっぽの【ごうパパ】 元気いっぱい小学3年生の【みいちゃん】 キリスト教福音宣教会に通う3人家族が送る日常を記録!!

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