全粒粉の黒糖パンを作りました

春休みの子どもたちのお昼ご飯に

ホームベーカリ（HB）を使って全粒粉の黒糖パンを作りました

参考にしたのは、HBについていたレシピと

ゆーままさんのこちらのレシピ

 

家に強力粉が残り少なかったので、

全粒粉がかなり多め、

砂糖も黒糖に変えました

パンは分量がとても大事なんだけど、

勝手に変えて大丈夫かなぁ・・・

 

《材料》

・強力粉　　100g

・全粒粉　　250g

・バター　　35g

・黒糖　　　40g

・塩　　　　5g

・ドライイースト　5g

・水　　　　180cc

・卵　　　　１個

 

《作り方》

・ドライイースト以外の材料をHBに入れて、パン生地を設定（１時間程度）

・生地を１２等分にして、丸める。フキンをかけて、１５分休ませる

・成形して、オーブンで発酵（４０分くらい）

・オーブンで、１８０度１５分ほど焼く

 

（↓いっぺんに焼いたら、くっついちゃいました）

くっついちゃったので、見た目はイマイチですが、

外はしっとりして、中はとってもふわふわ、

ほんのり甘い黒糖ぱんができました

市販の黒糖パンは添加物がたくさん入っているので、

手作り黒糖パンは安心です

それに全粒粉もたくさん入れたので、

栄養的にもグー（^^）

 

HBで焼く食パンは

最初から最後までお任せで楽ちん、

 

成形パンは一手間増えるので、

余裕がないとやる気が出ないけれど、

子供たちが喜ぶので、春休みのランチにまた作ります　♫

 

あっこ