ゴボウと言えば、きんぴらゴボウをよく作っていましたが今回は、簡単たたきごぼう!

【材料】

ごぼう 1本

☆お酢 大さじ3

☆みりん 大さじ2

☆しょうゆ 小さじ1

☆きび砂糖 大さじ1

☆無添加だしのもと小さじ1/2

すりごま 適量

①ごぼうを4〜5センチくらいにカット、更に縦1/4か1/6くらいにカット。お酢入りの水に浸します。

②フライパンに☆を入れて沸騰させたら、水を切った①を投入。水分がほぼ無くなるまで絡めて、最後にすりごまを絡めたら完成です。

 

娘も「たたきごぼう」が気に入ったようで、あっという間に無くなりました。

お弁当の常備おかずにも大活躍です。

 

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ひろこママ

佐渡ヶ島(新潟)出身☆東京在住【ひろこママ】背が高くて優しい【ごうパパ】元気いっぱい小学4年生【みいちゃん】の三人暮らし。6年間の専業主婦を卒業して今は正社員。お弁当・料理ネタ多め。隙間時間には大好きなハンドメイド(編み物・裁縫)。”はさみ練習プリント”が予想以上に好評。