レンコン。あのシャキシャキ感が大好きです。

今回はきんぴらに。

【材料】

レンコン 約500g

お酢 大さじ1

しょうゆ 大さじ2

みりん 大さじ2

きび砂糖 大さじ2

無添加顆粒かつおだし 小さじ1

すりごま 適量

ごま油 大さじ1-2

①レンコンの皮をむいて5mmほどのイチョウ切りにカット。お酢入りの水にしばらく浸します。

②熱したフライパンにごま油をひいて、水を切ったレンコンを炒めます。だし、きび砂糖、みりんを入れて炒めます。

③火が通ったらしょうゆを絡めてすりごまをかけて完成です。

 

常備おかずとしても活躍する一品です。

 

 

今日も1日1人1人に素敵な考えが溢れますように。

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ひろこママ

佐渡ヶ島(新潟)出身☆東京在住【ひろこママ】背が高くて優しい【ごうパパ】元気いっぱい小学4年生【みいちゃん】の三人暮らし。6年間の専業主婦を卒業して今は正社員。お弁当・料理ネタ多め。隙間時間には大好きなハンドメイド(編み物・裁縫)。”はさみ練習プリント”が予想以上に好評。