白菜と鶏肉を使った、子供が喜ぶ簡単おかずレシピです♪
（材料）
・白菜 2枚（1/4個分のうちの２枚）
・玉ねぎ 中1/4個
・鶏むね肉 200g
・塩 少々
・味噌 中さじ１
・生姜 一かけ
・片栗粉 大さじ１
・オリーブオイル 適量
・ごま油 適量
（作り方）
① 白菜を一口大のそぎ切りに、玉ねぎを薄切りにする
② 鶏むね肉を一口大に切り、塩少々ふりかけ、
更に片栗粉をまぶす
③ 生姜ひとかけをすりおろし、この絞り汁と味噌を溶き交ぜる。
④ フライパンを温めてからオリーブオイルを敷いて
鶏肉を炒め、焼き色がついたら、玉ねぎを入れて炒める。
⑤ ④に白菜を入れて炒め火が通ったら、③を入れて炒め、
最後にごま油を入れてさっと炒めて出来上がり。
いつものように食材を買いにいくと、
野菜売り場のメインコーナーに
沢山の白菜が並んでいました。
旬にはちょっとまだ早いけれど、
白菜を使って料理をしたくなり購入。
子供たちの好物の鶏肉と一緒に簡単炒めもの作りました♪
予め鶏肉にまぶした片栗粉のとろみで鶏肉の食感はしっとり、
そして、味噌と生姜、ごま油の味が
食材によくからんでいて美味しいです♪
子供たちも喜んでおかわりしてくれました(#^^#)
ご飯がすすむ一品です☆
予め肉に片栗粉をまぶすことで食感がしっとりするよう、
美味しく食べられるよう知恵を下さった神様に感謝します(*^-^*)
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