摂理の食卓・レシピ

本日の夕飯

本日の夕飯は…

雑穀米
かぶと揚げの味噌汁
おくら、長芋、なめこ、茎わかめの和え物
あじのひらき
揚げ切干大根
かぶの葉のふりかけ

日本人に足りないオメガ3が
魚にたくさん含まれていると聞いてから
魚が食卓に上がる率が増えたRicca家です。

揚げ切干大根って初めてです。
150度くらいの低温の油で
焦げないように
かき混ぜながらゆっくり揚げて、
いい感じの色になったら出来上がり(約3分)
そのままでも十分甘くて美味しかったのですが、
塩を少しかけて頂きました。

2歳の娘もパクパク食べ、
パパの分まで奪っていました。
でも切干大根の栄養素も失われず、
簡単にでき、
そして健康にもいいオススメの調理法です。
切干大根が名産の宮崎の食べ方だそうです^^

今度は娘のおやつに
作ってあげようと思います!

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