最近の我が家の定番が

豚肉とナスの味噌炒め。

 

何度も作っているのもあり、

調味料の分量は適当になってきた(^_^;)

 

《材料》

・ナス 1パック

・ピーマン 1パック

・豚肉 300gくらい

・味噌、みりん 適量

・醤油  少々

 

《作り方》

・ナスを切り、水にさらす

・ピーマンを小さめに切る

・フライパンに油をひいて、豚肉を炒める

・油を追加して、ナスを炒める。

・ナスがしんなりしてきたら、ピーマンを入れる。

・味噌、みりん、醤油を混ぜて、回しかけ、味をなじませ、火を止める

 

味噌炒めのいいところは、

調味料の分量が適当でもそれなりに美味しいこと。

てきとーあっこさんにはとても良い料理だ(^_^;)

 

去年くらいから急にナスが好きになった

11歳のチタちゃん、

ピーマンをどけて、ナスをたくさん食べている

 

チタちゃん「全部ナスでもいいくらい、おいしいな」

あっこママ「なんでナスがそんなに好きになったの?」

チタちゃん「どっかで食べたナスが美味しかったから」

 

どっか=家ではない、ということ(^_^;)

 

好き嫌いが多いチタちゃんだけど、

給食と外食のおかげで、少しずつ食べられるものが増えている。

 

家でいろいろ食べさせようとしても、

なかなかヒットしないが、

急に好きになるのは給食か外食・・・

 

なんかちょっと負けた感じがするが、

仕方がない(^_^;)

 

今夜の晩御飯は、豚肉を鶏むね肉に変えてみた。

子供たちは食べたけれど、

やはり豚肉の方がおいしいみたいで、

いつもより食べるスピードが遅かった(^_^;)

 

やはり、豚肉とナスの味噌炒め、がいいみたいです

 

あっこ

 

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あっこママ

あっこママ

早稲田大学 政治経済学部卒、東京都心に在住。 大学生のときにキリスト教福音宣教会に出会う。夜中まで働き、海外出張もこなすキャリアウーマンだったが、摂理での結婚、出産により、在宅勤務を経て、完全退職。今は、主と共に小学生の娘(11歳)と息子(7歳)の育児に奮闘中!趣味は食べること、旅行(学生時代にユーラシア大陸を陸路で横断した経験あり