摂理の食卓・レシピ

シンガポールチキンライス

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トラ君の幼稚園の後、
ほぼ毎日行く公園、

トラ君は男子達と思い切り遊び、
あっこママはママ友たちとおしゃべり

たわいないおしゃべりも多いですが、
夕食のヒントをもらうことも多いです

今週、ママ友が教えてたのが
シンガポールチキンライス

さっそく作ってみました。
参考にしたのは生ちゅうさんの
『簡単本格!シンガポールチキンライス』
https://cookpad.com/recipe/1461192

《材料》
鶏もも肉 大きめ1枚
生姜チューブ 3センチ
にんにくチューブ 3センチ
米    2合
鶏ガラスープの素 少々
塩        少々

《作り方》
・鶏肉の余分な油をハサミで切り、皮にフォークで穴をあけ、皮に塩をすり込む


・洗ったお米の上に、生姜、にんにく、鶏ガラスープの素、塩、少量の水を入れて混ぜる
・水を2合目の線まで入れ、鶏肉を皮を下にしておき、普通に炊飯する
・炊き上がったら、熱いうちにチキンをハサミで均等に切り、盛り付ける

あっこママはお鍋でお米を炊いているので、久しぶりに炊飯器登場です

ご飯にマイルドな味が付き、鶏肉もやわらかく、
それほど脂っこくもなく、とてもおいしかったです

さて偏食少食のうちの子供たちの反応は、といえば・・・

あっこママの予想は、
チャーハン好きのトラ君に好評で、
チャーハン苦手なチタちゃんはイマイチと思いきや、

小学生のチタちゃん「へぇー、意外とおいしいね」
幼稚園生のトラ君「ぺっぺっ、白いご飯がいい!」

母の予想は完全にはずれました(笑)

子供たちの反応にめげることも多いけど、
また新しいものを作って、
子供たちの食の幅を広げたいな

毎日、食べるものがあり、
住む家があり、
やるべきことが多くあり、
御言葉により力を受け、
家族に囲まれて
生活ができること、

決して当たり前ではないです。

神様に感謝です!

あっこ

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